DEPOZITAREA Nucului

 

 

 

Depozitarea Nucilor Pentru ASIGURAREA Calitatii miezului PE O Durata Mai Mare Timp de pisica , dupa recoltarea Nucilor SE VOR executa obligatoriuMilotai 10 Istoric si caracteristici urmatoarele operatiuni :

Nucilor Spalarea : Dupa recoltare , SE ALEG nucile inca de îngrijire Cu pacta sunt coaja verde de îngrijire Cele pacta sunt fara coaja si preot . Nucile de îngrijire pe Mai pacta sunt coji deverzi SE Bagà în saci de canepa si Urzica SAU SE Bine umezesc , de îngrijire dupa sine depoziteaza pentru 1-2 Zile La umbra . Dupa acest interval , se desprinde coajaverde Cu usurinta de nuca . Frunctele pacta sunt vizibile de îngrijire pe Pete de suc verde de coaja SE imediat Spała , cate 2-3 minute în Rece APA . Uscarea Nucilor : se confruntă cu jet de sub Cald SAU ARE in aerisi locuri Foarte Bine . Nucile seaseaza în straturi de grosime maxima de 25 cm în locuri Foarte Bine aerisi si seravasesc de 3-4 ORI pe zi. Pot fi si uscate la soare . Dezinfectarea & Nucilor albirea : Datorita faptului ca pe piata Internationala SE CERE CA SA AIBA miezul o culoare galben - Aurie se impune albirea Nucilor . De asemenea , acest lucru determina Practic si dezinfectarea Nucilor de sporii de mucegai ce rezulta oală în urma proceselor de putrefactie o urmelor de mezocarp . Pentru IAU Mici cantitatile de nuci se procedeaza in modul urmator : SE 6 kg de hipoclorit de calciu si 3,5 kg de carbonat de sodiu , la 10 litri de apa , ce se dizolva separat ; se toarna apoi solutia de carbonat de peste solutia Calciu de hipoclorit , de îngrijire dupa sine completeaza Pana la cantitatea de 100 de litri . Solutia astfel obtinuta se amesteca Bine de tot , de îngrijire dupa se lasa 48 de minereu sa se limpezeasca , de îngrijire dupa sine decanteaza solutia Limpede . Nucile uscate SE joc de cuvinte SAV Intr -ONU de lemn , de îngrijire dupa se toarna solutie Pana cand acestea incep sa pluteasca . Se agita Bine Timp de 3-5 minute . Daca in urma acestei operatiuni nucile Nu inalbite pacta sunt corespunzator SE adauga2 , 5 litri de Otet pentru 100 de kg de solutie . Cu 100 litri de solutie se inalbi oală aproximativ 400 de kg de nuci in coaja . Nucile Nu se Spała dupa ce pacta sunt scoase DIN solutie si se usuca in mod obisnuit . ( IF Radu - 1939) Ambalarea Nucilor : În vederea depozitarii , nucile se ambaleaza in saci de minim 25 de kg si maxim 200 de kg, în preot Spatii , ventila Bine si ferite de rozatoare Depozitarea propriu - zisa : poate avea loc Pana LA 2 ANI , daca s -au respectat cerintele corespunzator de spalare si dezinfectare . Este recomandabila depozitarea Nucilor numai în coaja . Miezul de nuca curat Este recomandat sa -ţi fie ruşine valorificat Intr -o perioada de Timp cuprinsa Intre 30 si 60 de Zile , numai în conditiile în acesta Este ambalat în cutii de îngrijire SAU Cu cutie Hartie pe interior în saci de polietilena vidati . Respectarea intocmai acestor operatiuni o conducă la pastrarea corespunzatoare un Calitatii miezului de nuca . Astfel acesta ramane pentru Cu o culoare alb- galbuie o perioada de Timp de Pana la 2 ani de Zile . În cazul în îngrijire pacta sunt afara celor Nu operatiuni realizate la Timp , calitatea miezului de nuca SE VA deprecierii principiile schimbarea culorii miezului de nuca DIN alb - galbui Intr -o culoare brun - roscata spre negru . Acest lucru Este determinat de aparitia sporilor de mucegai . De asemenea , daca Nu pacta sunt respectate afara celor operatiuni exista posibilitatea Foarte ridicata de Aparitie o grija viermilor compromit calitatea totală a miezului de nuca . Nu Si in Ultimul Rand , Este demn de retinut ca o nuca tratata corespunzator garanteaza obtinerea unui pret de valorificare superioara, CEEA CE justificare pe deplin efectuarea corecta , completa si la o Timp acestor operatiuni de curatare , dezinfectare si depozitare Productiile realizate de nuci la NIVEL Nu acopera intreg necesarul mondial de Consum , în Timp ce potentialul de productie în Domeniul din România nucifer depaseste 5 miliarde de euro / an . Cu toate ca România detine acest potenţial fabulos , Realitatea de zi Cu zi ne demonstreaza ca El Este valorificat Doar Doar în proportie de 1%. Dezvoltarea acestui sector poate atrage dupa sine si dezvoltarea industriei constructoarede Masini si Utilaje Agricole din România . De asemenea , promovarea eficienta produselor Nucului o poate influenta in mod hotaritor conditiile de Viata si starea generala de sanatate o consumatorilor . Nu pacta sunt de neglijat nici aspectele referitoare la imbunatatirea factorilor de Mediu ( aer , apa , sol ) , precum si Cele referitoare la acumularea de masa lemnoasa valoroasa de CEA Mai bunacalitate . Acum , acest sector economic a produce aproximativ 60 de milioane de euro anual , daca neraportam IAR la potentialul acestui sector realizam ca de fapt acest domeniu un total Fost ignorat . Fie nestiinta DIN , să-ţi fie ruşine în mod deliberat . Cu atat Mai Mult se impun Masuri Ferme Rapide si pentru producerea de material saditor , pentru infiintarea de livezi si pentru realizarea de performante CAPACITATI de valorificare integrata o TOT ce inseamna produsele Nucilor ( preluare , conditionare , depozitare si industrializare si comercializare ).

 

Depozitarea nucilor Pentru asigurarea calitatii miezului pe o durata cat mai mare de timp , dupa recoltarea nucilor se vor executa obligatoriu urmatoarele operatiuni : Spalarea nucilor : Dupa recoltare , se aleg nucile care sunt inca cu coaja verde de cele care sunt fara coaja si curate. Nucile pe care mai sunt coji deverzi se baga in saci de urzica sau canepa si se umezesc bine, dupa care se depoziteaza pentru 1-2 zile la umbra. Dupa acest interval , coajaverde se desprinde cu usurinta de nuca. Frunctele pe care sunt vizibile pete de suc verde de coaja se spala imediat, cate 2-3 minute in apa rece.
Uscarea nucilor: se face sub jet de aer cald sau in locuri foarte bine ventilate. Nucile seaseaza in straturi de maxim 25 cm grosime in locuri foarte bine ventilate si seravasesc de 3-4 ori pe zi. Pot fi uscate si la soare.
Dezinfectarea & albirea nucilor: Datorita faptului ca pe piata internationala se cere ca miezul sa aiba o culoare galben-aurie se impune albirea nucilor. De asemenea, acest lucru determina practic si dezinfectarea nucilor de sporii de mucegai ce pot rezulta in urma proceselor de putrefactie a urmelor de mezocarp. Pentru cantitatile mici de nuci se procedeaza in modul urmator: se iau 6 kg de hipoclorit de calciu si 3,5 kg de carbonat de sodiu, la 10 litri de apa, ce se dizolva separat; se toarna apoi solutia de carbonat de calciu peste solutia de hipoclorit , dupa care se completeaza pana la cantitatea de 100 de litri. Solutia astfel obtinuta se amesteca bine de tot, dupa care se lasa 48 de ore sa se limpezeasca, dupa care se decanteaza solutia limpede. Nucile uscate se pun intr-un vas de lemn , dupa care se toarna solutie pana cand acestea incep sa pluteasca. Se agita bine timp de 3-5 minute. Daca in urma acestei operatiuni nucile nu sunt inalbite corespunzator se adauga2,5 litri de otet pentru 100 de kg de solutie. Cu 100 litri de solutie se pot inalbi aproximativ 400 de kg de nuci in coaja. Nucile nu se spala dupa ce sunt scoase din solutie si se usuca in mod obisnuit. (I.F. Radu-1939)
Ambalarea nucilor: In vederea depozitarii, nucile se ambaleaza in saci de minim 25 de kg si maxim 200 de kg, in spatii curate, bine ventilate si ferite de rozatoare
Depozitarea propriu-zisa : poate avea loc pana la 2 ani , daca s-au respectat corespunzator cerintele de spalare si dezinfectare. este recomandabila depozitarea nucilor numai in coaja. Miezul de nuca curat este recomandat sa fie valorificat intr-o perioada de timp cuprinsa intre 30 si 60 de zile, numai in conditiile in care acesta este ambalat in cutii de carton cu hartie pe interior sau in saci de polietilena vidati. Respectarea intocmai a acestor operatiuni conduce la pastrarea corespunzatoare a calitatii miezului de nuca. Astfel acesta ramane cu o culoare alb-galbuie pentru o perioada de timp de pana la 2 ani de zile. In cazul in care aceste operatiuni nu sunt realizate la timp, calitatea miezului de nuca se va deprecia prin schimbarea culorii miezului de nuca din alb-galbui intr-o culoare brun-roscata spre negru. Acest lucru este determinat de aparitia sporilor de mucegai. De asemenea , daca nu sunt respectate aceste operatiuni exista posibilitatea foarte ridicata de aparitie a viermilor care compromit total calitatea miezului de nuca. Si nu in ultimul rand, este demn de retinut ca o nuca tratata corespunzator garanteaza obtinerea unui pret de valorificare superior, ceea ce justifica pe deplin efectuarea corecta, completa si la timp a acestor operatiuni de curatare, dezinfectare si depozitare